项目目标

真菌毒素科学研究的关键领域:MycoKey解决方案
该项目的科学方法旨在通过解决真菌毒素科学研究关键领域最相关的问题,从而开发新的实用解决方案,即:

  • 产毒真菌的监控。欧洲以及其他大陆的环境条件差异显著影响特定产毒真菌的分布和相关的真菌毒理学风险。气候变化和新的真菌毒素/消费品组合的出现引起的问题进一步引起关注。此外,全球范围内植物产品的交易和全球贸易大大增加了产毒真菌的传播。将通过在全球范围内研究真菌生物多样性并开发先进的快速,灵敏和成本有效的检测产毒真菌的方法来进行监测。
  • 真菌毒素的监测。对食物/饲料链中关键控制点的真菌毒素及其衍生物的综合监测对于评估人和动物对真菌毒素的承受力至关重要。真菌毒素分析包括筛选(如:HACCP方法或自动控制的一部分)和官方控制分析(如国家食品安全局的抽样调查以及进出口的一部分)。本项目研发的真菌毒素监测的方法将为农业食品行业的种植者和其他利益相关方提供简单明确、快速、及时和低成本的解决方案,以更可靠的测定真菌毒素的含量。
  • 预防领域。 MycoKey预防方法的重点是制定新的预防措施,改进,整合和微调现有措施。 为了建立预防和经济可行的优化方案,通过研究和选择生物防治剂,真菌和细菌拮抗剂以及主要的植物育种,将综合方法应用于玉米,小麦,大麦及其轮作系统。
  • 治理策略。 MycoKey的治理是基于新的物理和化学方法的应用,以及食物和饲料中的产毒真菌和毒素的管理。新兴技术将被整合,以改善收获前和收获后处理和储存中的卫生问题。 将结合可持续性对改进过程的经济评估。
  • 补救措施。 通过优化和/或开发新的去污/降解流程,及工业规模的有效措施进行补救。真菌毒素解毒剂减少目标动物物种中真菌毒素吸收的功效的体内评估将减少饲料中真菌毒素污染的影响。用于生物燃料生产的优化发酵过程将允许安全使用真菌毒素污染的生物质。